In-N-Out Burger จากแคลิฟอร์เนียนำการรับประทานอาหารแบบไดร์ฟทรูมาสู่กระแสหลัก และชาวอเมริกันก็ไม่ได้หันกลับมามองตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
การรับประทานอาหารนอกบ้านได้รับรูปลักษณ์ใหม่ในปี 1948 ด้วยเพิงเบอร์เกอร์ขนาด 100 ตารางฟุตที่ตั้งอยู่ติดกับถนนรถแล่นในสวนสาธารณะ Baldwin Park รัฐแคลิฟอร์เนีย ที่นั่น แม่ครัว 5 คนทำงานอยู่หลังผนังกระจกเพื่อประกอบอาหารแบบซื้อกลับบ้านสำหรับผู้ขับขี่รถยนต์ โดยมีป้ายที่รับรองว่า “NO DELAY” ดึงดูดใจ และชื่อร้านอาหารที่สัญญาว่าจะส่งมอบอะไร: In-N-Out
มีผู้อ้างสิทธิ์ไม่กี่รายสำหรับร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดแห่งแรกที่มีไดรฟ์ทรูจริง แต่ร้านอาหารแห่งแรกของ In-N-Out Burger ที่มีระบบสั่งอาหารผ่านอินเตอร์คอมและไม่มีที่นั่งทั้งด้านในและด้านนอกน่าจะเป็นร้านแรก เพื่อเสนอแพ็คเกจไดร์ฟทรูที่สมบูรณ์
ดู: ตอนทั้งหมดของThe Food That Build Americaทางออนไลน์ตอนนี้
การรับประทานอาหารแบบไดร์ฟทรูเริ่มต้นที่ใด
ลงจากรถ แนวคิดของไดรฟ์อินได้รับความนิยมเป็นครั้งแรกโดยร้านอาหารในเครือของรัฐเท็กซัสที่เรียกว่า Pig Stand ซึ่งเปิดตัวไดรฟ์อินครั้งแรกบนทางหลวงที่เชื่อมระหว่างดัลลัสและฟอร์ตเวิร์ธในปี 2464 ลูกค้าจะเข้าไปที่ลานจอดรถและได้รับการต้อนรับจากโรงรถทันที รวมบริกร-บัสบอยที่เสิร์ฟเบอร์เกอร์และเฟรนช์ฟรายบนถาดที่ติดหน้าต่างรถ ในปี 1931 แฟรนไชส์ร้าน Pig Stand Number 21 ในลอสแองเจลิส เริ่มอนุญาตให้เจ้าของรถสั่งและรับอาหารถุงจากหน้าต่างบานเดียว (ไม่ชัดเจนว่าพวกเขาต้องลงจากรถหรือไม่)
การขับรถเข้าไปนั้นไม่ใช่สิ่งแปลกใหม่อย่างแท้จริง น้อยกว่าการแสดงออกถึงความปรารถนาอันแรงกล้าของชาวอเมริกันผู้ยิ่งใหญ่ที่มาพร้อมๆ กัน นั่นคือ ความเร็ว ประสิทธิภาพ และบางครั้ง ความเกียจคร้าน ด้วยการตามใจลูกค้าไม่ให้ลงจากรถ ภัตตาคารสามารถดำเนินการโดยใช้พนักงานน้อยลง ปล่อยให้ราคาตกในขณะที่กำไรเพิ่มขึ้น แต่ลูกค้าที่ต้องนั่งรถยนต์ต้องการบริการที่รวดเร็ว ทำให้เกิดการแข่งขันทางอาวุธระหว่างร้านคาร์ฮอปเพื่อรับคำสั่งซื้อและรถรับส่งอาหารให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยเจ้าของไดร์ฟอินในช่วงกลางศตวรรษได้ทดลองใช้ระบบต่างๆ เช่น Aut-O-Hop, Dine-a-Mike, Electro-Hop, Fon-A-Chef และ Ordaphone ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยให้ลูกค้าที่จอดรถสามารถโทรสั่งได้
อ่านเพิ่มเติม: McDonald’s เอาชนะคู่แข่งในช่วงแรกและกลายเป็นไอคอนของอาหารจานด่วนได้อย่างไร
Drive-Thrus กลายเป็นที่นิยมในที่สุด
แม้ว่า In-N-Out จะประสบความสำเร็จด้วยแผนธุรกิจแบบขับเคลื่อนผ่านศูนย์กลาง แต่เครือข่ายระดับประเทศที่ใหญ่ที่สุดก็ยังนำรูปแบบดังกล่าวไปใช้อย่างเชื่องช้า ร้านเบอร์เกอร์ของแมคโดนัลด์ร้านแรกเปิดในปี 1948 โดยเสิร์ฟเบอร์เกอร์ 10 เปอร์เซ็นต์จากหน้าต่างที่เดินขึ้นได้ (เท่ากับทางเดินเท้าของไดร์ฟทรู) แต่จนถึงกลางทศวรรษ 1970 แมคโดนัลด์ร้านไดร์ฟทรูแห่งแรกก็เปิดขึ้น อย่างไรก็ตาม เครือข่ายขนาดเล็ก เช่น Jack-in-the-Box (ก่อตั้งในปี 1950) และ Wendy’s (1969) ได้นำระบบไดร์ฟทรูมาใช้ตั้งแต่ต้น และในช่วงกลางทศวรรษ 1960 เครือข่าย Wienerschnitzel ก็ได้เปิดร้านอาหาร A-frame ด้วยรถ- หลุมขนาดใหญ่ที่วิ่งตรงผ่านตัวอาคาร
ไดร์ฟทรูเปลี่ยนประเภทของอาหารที่ร้านอาหารบริการด่วนให้บริการ ทำให้มั่นใจได้ว่าแฮมเบอร์เกอร์จะเหนือกว่าขณะเดียวกันก็กระตุ้นการคิดค้นทาโก้แบบไม่มีหยดและไก่ทอดชิ้นเล็กไม่มีกระดูก ไดร์ฟทรูก็เปลี่ยนรถเช่นกัน ครั้งหนึ่งที่วางแก้วเป็นของหายากในการออกแบบภายในรถยนต์ แต่ในช่วงปลายทศวรรษ 1980 เป็นเรื่องปกติที่รถยนต์จะมีที่วางแก้วมากกว่าผู้โดยสาร
ดู: ตอนทั้งหมดของThe Food That Build Americaทางออนไลน์ตอนนี้
